5 consejos para la productividad móvil: Un magnate gastronómico de Seattle que sirve ideas útiles


Linda Derschang, directora ejecutiva de Derschang Group, es dueña de seis sensacionales restaurantes de Seattle que aparecieron en Food & Wine, The Seattle Times y más. Entrar en cada espacio es una experiencia totalmente diferente a la siguiente, desde ambientes inspirados en Marruecos hasta otros inspirados en la región Big-Sur de la década de 1970, está claro que Derschang pone tanto énfasis en el interior como en el menú. Los clientes pueden disfrutar de un festín interminable para los ojos y el paladar, y Derschang obtiene gran parte de la inspiración para sus espacios de sus viajes constantes. “Amo la flexibilidad de poder trabajar desde cualquier lugar. En los últimos dos meses, estuve en Chicago, Nueva York y voy a ir a París a la Semana de la Moda a finales de septiembre".

Ya sea por trabajo o por placer, no puede evitar entrar en modo restaurador cuando ve algo que le gusta. “Incluso cuando viajo por placer, estoy constantemente mirando detalles y obteniendo inspiración para mi empresa. ¿Cómo podría no hacerlo? Todos tenemos que comer”. Pero el flujo de clientes en cualquiera de los seis restaurantes definitivamente no decae cuando ella está lejos de Seattle, por eso la productividad móvil es esencial. Aquí hay cinco consejos para mantener la agilidad y productividad mientras se inspira:

1. “Debes estar al tanto de tu calendario y de las diferencias horarias cuando haces citas”. Para aprovechar la movilidad tienes que usarla. Por eso, tener que reprogramar citas porque no revisaste el calendario por la mañana, o porque no tuviste en cuenta que estás en una zona horaria distinta puede, en el mejor de los casos, hacerte perder tiempo, y en el peor, hacerte perder una oportunidad.

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2. Haz que tu teléfono celular trabaje para ti. “Carga el teléfono todas las noches, y lleva siempre un cargador (o dos)”, dice Derschang. Nada impide más la comunicación que un dispositivo móvil que pierde su utilidad. “Tener el teléfono es clave”, dice Derschang. “Estoy constantemente tomando fotos, ya sea para mostrárselas a mi equipo, para recordarlas yo misma o para hacer una publicación en Instagram. Uso el teléfono para intentar estar al tanto de los correos, tomar notas y revisar las noticias. Y como todos, uso mi teléfono como dispositivo de navegación, para encontrar transporte y hasta para reservar una clase de ejercicios mientras viajo”.

3. “Lleva bolígrafo, papel y material de lectura en la cartera”. Si bien la tecnología es fundamental, Derschang sostiene que a veces necesita capturar ideas y pensamientos “a la antigua”. “Me encanta tener un cuaderno para garabatear”, afirma. Y es inevitable que encuentres algún tiempo improductivo. “Me gusta leer cada vez que tengo un momento libre. Generalmente tengo una sección del New York Times, un [ejemplar de] The New Yorker o un libro en mi bolso”.

4. “Ten siempre un par de cables extra”. Escribe un inventario de todos tus dispositivos antes del viaje y de lo que necesitan para funcionar. “Es tan frustrante cuando te das cuenta de que no tienes el cable para el Fitbit o para cargar los auriculares”, dice Derschang. “Viajo con tanta frecuencia que es simplemente más fácil mantener una cartera separada y siempre lista para usar”.

5. “Empaca pocas cosas y usa zapatos cómodos”. Cuanto menos equipaje tengas y más cómodo estés, más energía tendrás para centrarte en lo que tienes que hacer. Derschang también dice “la mejor forma de ver un lugar es caminar o andar en bicicleta. Me encanta que estén tan de moda las zapatillas últimamente. Puedo caminar por París o Nueva York con mis Stan Smiths y mis pies se sienten bien todo el día.

Viajo con pocas cosas para poder comprar. Ya sea que me encuentre en un mercado en México o en una tienda pequeña e interesante en Londres, es muy probable que elija algo para llevarme a casa. Si salgo con pocas cosas, puedo despachar una valija cuando vuelvo”.

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