Cinco sugerencias para la productividad móvil: Un restaurante de referencia de Seattle sirve ideas útiles


Linda Derschang, consejera delegada de Derschang Group, es la propietaria de seis conocidos restaurantes de Seattle, destacados en publicaciones como Food & Wine, The Seattle Times y más. Entrar en cada espacio es una experiencia completamente distinta de la siguiente: desde un ambiente marroquí a una atmósfera de Big Sur de los 70, queda claro que Derschang se fija tanto en la decoración como en el menú. Los clientes quedan encantados con la decoración y la comida, y Derschang obtiene mucha de su inspiración de los espacios que ve en sus viajes frecuentes. “Me encanta la flexibilidad de poder trabajar en una gran variedad de lugares”. En los últimos dos meses, he estado en Chicago y Nueva York, y a finales de septiembre iré a París para la semana de la moda”.

Ya sea por trabajo o por placer, no puede evitar ir en modo restauradora cuanto ve algo que le gusta. “Incluso al viajar por placer, continuamente me fijo en detalles y obtengo la inspiración para mis negocios. ¿Cómo podría no hacerlo? ¡Todos tenemos que comer!” Pero el flujo de clientes en cualquiera de sus seis restaurantes no aminora mientras está fuera de Seattle, por lo que la productividad móvil es esencial. Estas son sus cinco sugerencias para mantener la agilidad y la productividad al tratar de encontrar la inspiración:

1. “Mantente al día con tu calendario y las diferencias horarias al concertar citas”. Para aprovechar la movilidad, es necesario usarla. Por tanto, si tienes que volver a programar citas porque no revisaste el calendario por la mañana, o porque no tuviste en cuenta que está en otra zona horaria, puede que arruines el día (en el peor de los casos, podrías incluso perder oportunidades).

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2. Pon el teléfono móvil a trabajar. “Carga el teléfono cada noche y ten siempre un cargador (o dos) a mano”, afirma Derschang. Nada detiene inmediatamente la comunicación como un dispositivo móvil sin batería. “Tener el teléfono es clave”, afirma Derschang. “Hago fotografías continuamente, ya sea para mostrárselas a mi equipo, para acordarme o para publicarlas en Instagram. También uso el teléfono para intentar mantenerme informada de los correos electrónicos, tomar notas y consultar las noticias. Como cualquier persona, uso el teléfono como dispositivo de navegación, para encontrar un taxi e incluso para reservar una clase de ejercicios cuando viajo”.

3. “Lleva boli, papel y materiales de lectura a mano”. Aunque la tecnología tiene sus ventajas, Derschang cree que hay veces en que necesita hacer uso de la vieja escuela para capturar ideas y pensamientos. “Me encanta tener un bloc de notas donde poder dibujar”, afirma. Y es inevitable encontrarse con algún tiempo de inactividad. “Me gusta leer siempre que tengo un momento libre. Normalmente, tengo una sección del New York Times, una [publicación] de The New Yorker, o un libro en mi bolso”.

4. “Ten a mano cables de repuesto”. Antes de un viaje, realiza un inventario de todos tus dispositivos y de lo que necesitas para mantenerlos a punto. “Es muy frustrante cuando te das cuenta de que no tienes un cable para tu Fitbit o para cargar los auriculares”, afirma Derschang. “Viajo con tanta frecuencia, que me resulta mucho más fácil usar una bolsa aparte que esté siempre preparada”.

5. “No lleves mucho equipaje y usa calzado cómodo”. Cuanto menos tengas que transportar y más cómodo estés, más energía tendrás para centrarte en lo que fuiste a hacer. Derschang también afirma que “la mejor forma de ver un lugar es paseando o en bici. Me encanta que las zapatillas estén tan de moda hoy en día. Puedo pasear por París o Nueva York con mis Stan Smith, y mis pies estarán bien todo el día.

Me gusta viajar con poco equipaje para poder comprar. Cuando estoy en un mercado en México o en una tienda pequeña e interesante de Londres, es probable que compre algo para llevarlo a casa. Si llevo poco equipaje, podré llevarme más cosas a la vuelta”.

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