Comment Molly Moon’s utilise l’analyse de données pour élaborer son menu


Dans le cadre de sa mission de se ternir informée des parfums de crème glacée qui rendent les clients les plus heureux, Denise Brown, « mathématicienne de la crème glacée » de Molly Moon’s, analyse les données de ventes pour déterminer quand et si des changements doivent être apportés au menu.

Vous trouverez ci-dessous un exemple de la façon dont Denise et son équipe ont analysé les données de deux saveurs « permanentes » et d’une saveur saisonnière pour augmenter les ventes et s’assurer que les parfums favoris des clients soient disponibles :

 

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