Мобильность как средство всегда оставаться на связи


Первое, что приходит на ум при слове "ресторан" — это вкусная и изысканная еда. Но для Линды Дершан (Linda Derschang), генерального директора Derschang Group, атмосфера заведения и связанная с ним история не менее важны, чем высокое качество блюд. Скромная таверна с дружелюбной, расслабленной атмосферой, которая словно перенеслась в Сиэтл из маленького, затерянного в горах городка; элегантный, но уютный ресторан, где стиль 1970-х, напоминающий о фестивалях в Биг-Сюр, отлично сочетается с магией марокканских этнических мотивов; бар, вдохновленный байкой, которая бродила среди рыбаков в 1940-х годах, и так далее — все это рождено фантазией Линды Дершан. Но где же она берет идеи для замыслов и как ей удается воплотить их в жизнь? Прежде всего, это путешествия.

"Мне нравится брать сотрудников на поиски новых вдохновляющих идей. По дороге мы заезжаем в рестораны, изучаем тенденции, пробуем коктейли и новые блюда, присматриваемся к дизайну. Недавно мы провели три дня в Лос-Анджелесе и каждый день посещали 7–10 ресторанов. И еще много разных заведений мы просто осмотрели мельком, на бегу".

Однако бизнес не должен страдать, пока владелица путешествует, не важно, с сотрудниками или одна. "Отправляясь в поездку ради развлечения, я настраиваю в почте автоответчик, сообщающий о том, что я в отъезде, — рассказывает Линда. — Но я все равно часто проверяю письма, просто на случай, если там появится что-то заслуживающее внимания". Да, ее мозг постоянно генерирует новые идеи. И помните: умение вести мобильный бизнес — важная способность, которая позволяет держать ситуацию в компании под контролем.

Повысьте свою мобильность: выполняйте самые разные задачи на мобильных устройствах

"Моя работа не привязывает меня к конкретному месту, и это здорово," — признается Линда.

В своих путешествиях она активно использует мобильные устройства, которые помогают ей выполнять самые разные задачи, в том числе держать под контролем текущие бизнес-проекты. "Я стараюсь оперативно читать и отвечать на письма, делать заметки и просматривать новости. И как все остальные, я использую телефон в качестве навигатора, чтобы проложить маршрут, и даже чтобы записаться на занятие в гимнастический зал во время путешествия".

none

Шесть основных типов удаленных работников

У ваших удаленных сотрудников разные потребности и предпочтения. Узнайте, как всем угодить и остаться в выигрыше.

Скачать бесплатную электронную книгу

Еще она пользуется телефоном для сбора информации — а это важно, если вы хотите быть в курсе последних тенденций ресторанного бизнеса. "Мой телефон всегда под рукой — вот и весь секрет, — говорит Линда. — Я все время фотографирую то, что произвело на меня впечатление: себе на память, чтобы показать сотрудникам или выложить в Instagram". Постоянный доступ к электронной почте с мобильного устройства позволяет ей эффективно "делиться вдохновением". "Я часто пишу текстовые заметки о том, что вижу вокруг. А еще мне нравится отправлять фотографии по электронной почте, чтобы ими могла любоваться не только я". Линда всегда в поисках нового и интересного, и она понимает, насколько важна способность к постоянному обновлению. "Преуспевать в условиях современного рынка становится все сложнее. Сейчас так много ресторанов и баров — чтобы быть успешным, нужно быть выдающимся".

"Локальная мобильность" — еще один полезный метод развития бизнеса

Даже если Линда не путешествует, она не проводит все рабочее время рядом с коллегами. "Я не всегда работаю в офисе, даже если я в Сиэтле. Поэтому важно, чтобы люди, которым я нужна, могли до меня достучаться: по электронной почте, с помощью SMS или старого доброго телефонного звонка (лично я, кстати, предпочитаю последнее)". По словам Линды, если вам то и дело приходится работать вне офиса, очень важно придерживаться определенной стратегии в отношении электронной почты. "Чаще всего я проверяю почту с мобильного телефона, — рассказывает она, — а вот ответить могу не сразу, а только когда доберусь до компьютера, если, конечно, от меня не ждут быстрого отклика". Доступность создает эффект присутствия, и чтобы это стало возможным, нужно найти способ повысить свою мобильность, как это сделала Линда Дершан.

От обители рыбаков до пристанища горнолыжников, от таверны до стильного ресторана — дизайн, предлагаемый Линдой, убедителен до мелочей. Ее успех отражает заинтересованность людей в особой атмосфере и мистической притягательности ее заведений. И стратегии мобильности, которыми она пользуется, помогают ей обрести свободу, необходимую для поиска вдохновения — ради ресторанов, которым она уже дала жизнь, и ради тех, что только рождаются в ее воображении.

Связанные продукты

Приложение Word на экране планшета Surface

Начало работы с Microsoft 365

Вы получаете все тот же привычный Office, но дополненный инструментами для более продуктивного взаимодействия в любой точке мира и в любое время.

Купить